Dans la mesure du possible, privilégiez l'achat d'un matériel de qualité qui aura une plus longue durée de vie.

• Pour plus d'information sur l'impact environnemental des ustensiles de cuisine, consultez le guide du site mescoursespourlaplanete.com.

 

Pour éviter le gaspillage d'énergie, choisissez des contenants de bonne dimension : ni trop grands ni trop petits par rapport à la taille des plaques de cuisson.

Sachez que les cocottes et autocuiseurs, dans la mesure où ils sont parfaitement hermétiques, sont particulièrement économes (cuisson très rapide). Le four traditionnel, en revanche, est très énergivore.

Les chocs thermiques entre une poêle brûlante et de l’eau froide ne sont pas recommandés : attendez quelques minutes avant de passer votre ustensile sous l’eau.

Les poêles ne résistent pas toujours à des passages répétés au lave-vaisselle. Si les aliments ont accroché, laissez agir un mélange de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude, c'est très efficace.